perejil.jpg



Periodo de cultivo:
A partir de febrero.
Ocupación del terreno:
80-100 días.
Temperatura óptima de desarrollo:
18 - 22º C.
Temperatura mínima:
7º C.
Asociaciones favorables:
Papa y tomate.
Marco de plantación:
En canteros o hileras a 15 cm.
Distancia entre semillas:
15 cm.
Cultivo (necesita semillero):
Generalmente no se realiza.
Siembra directa:
A volea o en hileras a 15 cm y siembra a chorrillo. Puede tardar de 25-40 días en nacer, siendo útil regerminarlas poniéndolas en remojo 24-28 horas.
Riegos:
Abundantes y frecuentes.
Recolección:
Se inicia a los 70 días después de la siembra. Preferiblemente se corta las hojas brotando con facilidad sobre todo en variedades tardías, poniéndose cosechas hasta después de 6 meses.
Valor nutritivo:
Es la hortaliza más rica en vitamina C y en hierro; incluso más que la espinaca.
Historia:
Originaria del mediterráneo oriental europeo. Conocida por los griegos y romanos que ya la usaban de aromatizantes de diverso guisos.