Ingredientes:

½ taza de aceite.
Perejil.
1 pimiento verde.
½ vasito de vinagre.
5 ó 6 dientes de ajos.
Un poco de sal.

Los ajos y la sal se majan en el montero, y el pimiento se pica menudo y se echa en la batidora con los demás ingredientes. Éste es un mojo rápido y suave, pero debe probarse antes de servirse por si necesita algún refuerzo o bien suavizar algún sabor, lo cual puede hacerse añadiendo algunas cucharadas de agua.

Usos:
Pescado guisado o frito.

VIDEO DEL MOJO VERDE